Пхукет - гэта дзіўны востраў з фантастычнымі пейзажамі, цудоўнай прыродай і экзатычнай кухняй. Каб добра пазнаць яго, вам варта пазнаёміцца з усімі славутасцямі Пхукет. Пачаць можна з наведвання тайскага рынка. Вы думаеце, што мы прапануем заняцца пакупкай сувеніраў? Зусім не. Мэта нашай сённяшняга экскурсу ў жыццё гэтай выспы - знаёмства з садавінай, якіх тут проста неймаверная колькасць! Далёка не для ўсіх з іх Тайланд з'яўляецца радзімай. Многія расліны былі завезены з іншых краін і нават мацерыкоў. Аднак у прасвядным клімаце азіяцкіх тропікаў яны выдатна прыжыліся, ператварыўшыся ў неад'емную частку тайскай кухні.
Агульныя правілы ўжывання садавіны на Пхукет
• Нягледзячы на паказаны сезон паспявання, практычная ўся садавіна застаецца даступнымі для турыстаў круглы год. Сакрэты іх захоўвання нам невядомыя. Адзінае, што мы можам сказаць з упэўненасцю - майстэрскім тайцам атрымоўваецца захаваць выдатны вонкавы выгляд экзатычных пладоў і хвацкія смакавыя якасці.
• Лупіна шматлікіх садавіны на Пхукет утрымоўваюць кампаненты, якія нагадваюць латекс. Адмыць іх з рук, як правіла, дастаткова проста. А вось з адзеннем справы ідуць значна складаней, таму набываць садавіну лепш вычышчанымі.
• Тайланд - экзатычная краіна, размешчаная ў трапічным поясе. Гэта азначае, што праблем з захаваннем санітарных норм тут хапае, таму купляць садавіну на рынку трэба вельмі асцярожна.
• Не ўсю садавіну можна вывозіць з краіны ў якасці сувеніраў сябрам, а некаторыя плады нават забаронена прыносіць у гатэль.
Самая экзатычная садавіна Тайланда
Дурыян (тай. тхурыян)
Гэты фрукт нярэдка называюць каралём садавіны Тайланда і робіцца гэта па некалькіх прычынах. Па-першае, знайсці больш экзатычны фрукт вам ці наўрад атрымаецца. Прычына - спалучэнне ў ім неспалучаемага. Што гэта азначае? Справа ў тым, што ён валодае боскім густам! Адзін раз паспрабаваўшы дурыян, вы яго сапраўды не забудзецеся на ўсё астатняе жыццё. Дадзены фрукт мае спецыфічны густ ні з чым не параўнальны. Камусьці ён нагадваем квашаную капусту, іншым - вэнджаную курыцу, трэція - чуюць у ім ноткі вараных яйкаў, чацвёртыя - густ ананаса. І самае цікавае, што ўсе гэтыя густы на фоне выразнага разумення што гэта адценні фрукта. Па кансістэнцыі падобны на пудынг, алеісты, мяккі з валокнамі. усярэдзіне буйной косткі, якую есці нельга. І яшчэ самае галоўнае мякаць дурыяна пасля таго як яе выцягнуць з лупіны так званай гузы фрукта па заканчэнні гадзіны пачынае агідна пахнуць. Пах настолькі спецыфічны, што ўваход у грамадскія месцы, у тым ліку гатэлі, з ім забаронены. Таму яго пераносяць і перавозяць не раскрываючы фрукт да мякаці. І зноў жа нават у такім сабраным выглядзе ён усё роўна праз суткі - двое ўключае ўсе свае араматычныя флюіды і пачынае пахнуць. Таму ешце яго на вуліцы ці ў кавярні, але везці нікуды не трэба! А ёсць яго варта кожнаму бо як кажуць мясцовыя ў ім вялікая колькасць пажыўных рэчываў ад усіх хвароб на свеце. А мясцовыя тайскія знахары прызначаюць жанчынам якія хочуць зацяжарыць яго як прафілактыку, бо дурыян здольны папоўніць усё, што не хапае арганізму.
Калі спее: чэрвень-жнівень
Як абраць? Калі вы купляеце дурыян на рынку, папытаеце яго надрэзаць. Саспелы фрукт будзе злёгку мяккім навобмацак. Або скажыце тайцу, што хочаце есці яго зараз.
Карысныя ўласцівасці: Садавіна ўтрымоўвае вялікую колькасць вітамінаў і мікраэлементаў. Акрамя гэтага, ён багаты арганічнай шэрай, жалезам і кальцыем. А па колькасці пратэіна і антыаксідантаў ён адносіцца да ліку лідэраў расліннага свету. Увогуле ў ім уся табліца Мендзялеева
Звярніце ўвагу! Адной з асаблівасцяў дурыяна з'яўляецца здольнасць павялічваць ціск. Вось чаму яго не рэкамендуецца ўжываць у ежу цяжарным жанчынам. А яшчэ гэты фрукт абсалютна несумяшчальны з алкаголем.
Мангосцін (тай. манг кхуук)
Вонкава мангостин досыць непрывабны, але гэта ўсяго толькі абгортка. Густ гэтага фрукта нагадвае саспелы вінаград з лёгкай ноткай персіка. Узрушаючае спалучэнне! Унутры Мангостына падзелены на дзелькі па прынцыпе часныку. У некаторых дзельках ёсць костачкі, таму ёсць фрукт трэба з асцярожнасцю. Костачкі можна таксама ёсць, яны бясшкодныя, проста часам могуць гарчыць. А смак самага мангустыну лічыцца самым смачным у свеце! На рынку можна набыць, як садовы, так і дзікі мангасцін - сантон.
Калі спее: травень-верасень
Як абраць? Каб вызначыць спеласць Мангосціна, трэба націснуць на яго. Скурка спелага фрукта будзе вельмі мяккай. Калі скура дубовая і не прыціскаецца то фрукт стары і не саспелы!
Карысныя ўласцівасці: Вялікая частка карысных рэчываў утрымоўваецца ў скурцы мангостіна, таму ў Тайландзе з яе вырабляюць лекі і рыхтуюць адвары. У мякаці фрукта змяшчаюцца вітаміны B і C, а таксама антыаксіданты.
Звярніце ўвагу! У лупіне Мангосціна змяшчаецца вялікая колькасць якія фарбуюць рэчываў, таму пры яго ачыстцы трэба быць лімітава акуратным. Ну і сама лупіна вельмі горкая, не ешце яе))
Рамбутан (тай. нго)
У перакладзе з тайскага "НГО" азначае "валасоў". Гэты фрукт вонкава нагадвае маленькага вожыка. Усярэдзіне арыгінальнага плёну знаходзіцца вельмі далікатная, салодкая і прыемная на густ мякаць белага колеру. Рамбутан гэта аналаг личи. Густы вельмі падобныя. Лупіну ёсць не варта.
Калі спее: травень-верасень
Як абраць? Валоскі свежага рамбутана маюць чырванавата-зялёны колер. Купляць фрукт празапас не варта. Тэрмін яго захоўвання не перавышае 3-4 дзён. Калі фрукт не як на фота і не ружова-чырвонага колеру, то ён ужо сапсаваны і браць яго не варта.
Карысныя ўласцівасці: У ім змяшчаюцца практычна ўсе вітаміны групы B. Акрамя гэтага, фрукт багаты кальцыем і фосфарам. Рамбутан павялічвае імунітэт. У Тайландзе яго нярэдка выкарыстоўваюць для прафілактыкі анкалогіі.
Звярніце ўвагу! У рамбутана ёсць костачка. Спрабаваць яе не варта, бо ў волкім выглядзе яна крыху шкодная.
Драконаў фрукт (тай. питахайя)
У гэтым садавіне самым экзатычным з'яўляецца зусім не густ, а яго вонкавы выгляд. Гэта і не дзіўна, бо питахайя - гэта плён кактуса. Зверху яны пакрыты буйнымі лускавінкамі. Унутранасць питахайи - желеобразная маса з вялікай колькасцю вельмі дробных чорных семечак, якія раскіданыя ў хаатычным парадку. А вось смак пладоў не такі арыгінальны. Ён злёгку нагадвае ківі, але і пры гэтым плён больш вадзяністы. і крыху салодкія за ўсё іх у прыродзе існуе тры выгляду, на фота ніжэй можна ўбачыць.
Калі спее: ліпень-лістапад
Як абраць? Нягледзячы на паходжанне, у питахайе няма калючак, таму яе можна браць голымі рукамі. Саспелыя плады - злёгку мяккія, але пры гэтым, пругкія.
Карысныя ўласцівасці: Пітахая выдатна спаталяе смагу, стымулюе кровазварот. Яна багатая на вітаміны і мікраэлементы. Яшчэ яна вельмі чысціць страўнік, таму шмат ёсць не рэкамендуемы каб не атрымаць вадкае крэсла.
Звярніце ўвагу! Пры ўжыванні ў большай колькасці, плады здольныя змяняць колер мачы і кала, што, зрэшты, абсалютна бяспечна. Але і як мы ўжо сказалі вельмі слабіць страўнік. Таму не больш за адну штуку за раз. і не ў дарогу.
Маракуя (тай. саувароот)
Яшчэ адзін фрукт з экзатычнай знешнасцю і арыгінальным густам. Вонкава маракуя цалкам звычайная, а вось яе мякаць нагадвае жэле з досыць вадкай кансістэнцыяй. З-за гэтага ёсць фрукт можна толькі пры дапамозе лыжкі. Костачкі, як правіла, з'ядаюць разам з мякаццю, а вось скурку трэба ўкінуць, бо яна не толькі горкая, але і таксічная. Густ маракуі нагадвае агрэст або чырвоную парэчку. А вось водар фрукта цудоўны! Калі вам трапіцца занадта маладая маракуя, то будзе кіслай як лімон, тады можна пасыпаць на мякаць крыху цукру.
Калі спее: студзень-красавік
Як абраць? Прыгожы плён з гладкай лупінай ці наўрад апынуцца будуць кіслымі. Выбіраць варта злёгку зморшчаныя плады, якія будуць і смачней, і саладзей.
Карысныя ўласцівасці: Садавіна ўтрымоўвае вялікую колькасць вітаміна З, A і бэта-каратын, таму яго ўжыванне дабратворна адбіваецца на скуры і імунітэце.
Звярніце ўвагу! Маракуя валодае досыць выяўленым заспакаяльным эфектам. Яна дорыць цудоўны сон, але здольная зменшыць канцэнтрацыю ўвагі.
Папая (тай. Малако)
Гэтыя даўгаватыя плады даўжынёй да 50 см вонкава нагадваюць шынок, а па гусце – мікс дыні з гарбузом. Мякаць папаі досыць мяккая і далікатная, прыгожага ярка-аранжавага колеру. Асаблівасцю папаі з'яўляецца тое, што яна лёгка засвойваецца, таму гэты фрукт можна ўключаць у рацыён нават маленькіх дзяцей. У тайцаў папая калі яшчэ зялёная выкарыстоўваецца як гародніна, з якой рыхтуюць салаты.
Калі спее: круглы год
Як абраць? Пры выбары папаі перавагу трэба аддаваць злёгку мяккім плёнам.
Карысныя ўласцівасці: Папая дабратворна ўплывае на стрававальную сістэму і дапамагае пры захворваннях суставаў.
Гуава (тай. фаранг)
Гуава - яшчэ адзін фрукт, які можна паспрабаваць на Пхукет. Назваць яго надзвычай папулярным нельга, бо ў гуавы няма выяўленага густу і запамінальнага водару. Тым не менш, гэты фрукт уваходзіць у меню многіх гатэляў. Для паляпшэння смакавых уласцівасцяў гуаву пасыпаюць цукрам або паліваюць сіропам. нагадвае да спадобы чымсьці зялёны яблык. Яшчэ з гуавы тайцы робяць вельмі смачны фрэш у блендере. Надкусіць яе не атрымаецца толькі рэзаць долькамі.
Калі спее: круглы год
Як абраць? Гуава цвёрдая заўсёды, таму спытаеце лепш у тайца, сказаўшы што вы плануеце есці яе сёння, ён вам падбярэ самую саспелую,
Карысныя ўласцівасці: Гуава змяшчае вялікую колькасць вітаміна C. Сярод карысных уласцівасцяў адзначаецца бактэрыцыднае дзеянне, а таксама станоўчы ўплыў на працу сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Карамбола (тай. мафеунг)
На папярочным зрэзе яна нагадвае хупавую зорачку, таму ў нашых шыротах карамболу часцей за ўсё выкарыстоўваюць для ўпрыгожвання страў. На Пхукет тайцы з задавальненнем ужываюць яе ў ежу. Густ фрукта - кісла-салодкі і не занадта выяўлены. А вось водар у фрукта вельмі прыемны, злёгку які нагадвае язмін.
Калі спее: кастрычнік-снежань
Як абраць? Найлепшым густам валодаюць шчыльныя, мясістыя плады.
Карысныя ўласцівасці: Карамбола багатая вітамінамі B і C, а таксама магніем і бэта-каратынам. Лічыцца, што гуава валодае супрацьдыярэйны і кровоостанаўліваюшчым эфектам.
Звярніце ўвагу! З-за досыць высокага ўтрымання шчаўевай кіслаты гуаву не варта ўжываць у ежу пры захворваннях страўніка.
Джэкфрут або індыйскае хлебнае дрэва (тай. кханун)
Плён гэтага дрэва вядомыя і пад іншай назвай - джэкфрут. Густ пладоў нічым не нагадвае хлеб. Сваю назву яны атрымалі з-за вялікага ўтрымання ў мякаці джэкфрута вугляводаў, якія спрыяюць хуткаму насычэнню. Плён хлебнага дрэва - буйныя. Вага некаторых з іх дасягае 30 кг, таму на рынку нашмат прасцей і апраўданей купіць дзелькі джэкфрута. Водар пладоў нагадвае жавальную гумку, а смак - саспелую дыню. Маюцца костачкі, але тайцы часта яго прадаюць ужо чышчаным для вашай зручнасці.
Калі спее: студзень-май
Як абраць? Калі выбіраць дзельку джэкфрута, тая ўвага варта звяртаць на колер. У саспелых пладоў ён карычнева-жоўты. Цэлы джэкфрут трэба пастукаць, як гэта робіцца з кавуном. У саспелага плёну гук будзе гулкім.
Карысныя ўласцівасці: Плён хлебнага дрэва ўтрымоўваюць вялікую колькасць фалійнай кіслаты, вітаміны A і C.
Звярніце ўвагу! У лупіне пладоў змяшчаецца ліпкае рэчыва, таму чысціць яго трэба ў пальчатках.
Драконаў вачэй - лонган (тай. Ламія)
За экзатычную знешнасць гэты фрукт атрымаў іншую, больш вядомую назву – драконавае вока. Прадаецца ён накшталт вінаграда, г.зн. на галінцы. Густ гэтага фрукта - мядова-салодкі, з лёгкай ноткай мускусу. Нягледзячы на арыгінальны вонкавы выгляд, мякаць лонгана надзвычай сакавітая. Унутры плёну знаходзіцца костачка, непрыдатная ў ежу. Скажу сапраўды ў мяне такая галінка ляціць за раз перакусу.
Калі спее: ліпень-верасень
Як абраць? Спелымі з'яўляюцца плён са злёгку шурпатай паверхняй і якія не маюць на лупіне выяўленых плям. Шчыльныя надзьмутыя, не мяккія.
Карысныя ўласцівасці: Драконаў вачэй змяшчае вітамін C, фосфар і жалеза. Садавіна добра танізуе. Карысны пры захворваннях шчытападобнай залозы.
Звярніце ўвагу! За адзін прыём ужываць у ежу можна невялікая колькасць пладоў, бо лонган спрыяе падвышэнню тэмпературы. У сэнсе галінку можна, а вось тазік - не варта.
Личи (тай. Лінтіі)
Гэты фрукт лічыцца адным з самых духмяных у Тайландзе і самых смачных у свеце. Часам яго пах называюць нават залішне назойлівым, але ад гэтага не становіцца менш яркім і запамінальным. Густ личи - лёгкі, кісла-салодкі з прыемнай даўкасцю, якая выгадна адцяняе смакавую гаму фрукта. Па вонкавым выглядзе і кансістэнцыі нутро плёну вельмі падобная з вінаградам.
Калі спее: красавік-ліпень
Як абраць? Лупіна саспелых твары чырвонага або цёмна-ружовага колеру. Плён з зялёнымі пражылкамі браць не варта, бо недаспелы фрукт можа быць небяспечны.
Карысныя ўласцівасці: Личи валодае выдатнымі танізавальнымі ўласцівасцямі. Яго ўжыванне паказана пры анеміі, захворваннях органаў крыватвору.
Райскі яблык (тай. Нойна)
Райскі яблык - гэта яшчэ адзін экзатычны фрукт Пхукет з густам заварнога крэму. Аб гэтым дэсерце нагадвае і іншая асаблівасць пладоў, а менавіта, надзвычай далікатная кансістэнцыя мякаці, з-за якой есці фрукт рэкамендуецца лыжачкай. Форма фрукта сапраўды нагадвае яблык, але толькі пакрыты дастаткова буйнымі лускавінкамі. З-за гэтага, нойна набывае падабенства з яловай шышкай. Характэрна, што лускавінкі лупіны выдаюць ледзь прыкметны іглічны водар.
Калі спее: красавік-ліпень
Як абраць? Саспелы райскі яблык можна адрозніць па злёгку зелянявым колеры лупіны і якая прагладжвае паміж лускавінкамі белай мякаці. Пры гэтым плады павінны быць шчыльнымі. і мяккімі. калі яны развальваюцца ў руках і занадта пацямнелі, то фрукт ужо пераспеў, калі вельмі шчыльнае і зялёнае і вы не ў Таі, а ў сябе дома ў краме, гэта значыць верагоднасць што вы так і не дачакаецеся яго паспявання, бо яго занадта рана сарвалі .
Карысныя ўласцівасці: Нойна багатая амінакіслотамі і вітамінам C. Адвары з гэтай расліны валодаюць танізавальнымі і гарачкапаніжальнымі ўласцівасцямі.
Сападыла (тай. ламут)
Вонкава гэты фрукт здаецца малапрывабным, але давяраць першаму адчуванню не варта. Па гусце саподилла - гэта нешта сярэдняе паміж грушай і хурмай. Асаблівасць пладоў - вельмі высокая, практычна карамельная, саладосць. Ужываць у ежу сападылу трэба адразу пасля пакупкі. У адваротным выпадку ў вас ёсць усе шанцы пазнаёміцца з непрыемным пахам, які вылучае крыху паляжалы фрукт. Часта з іх робяць джэмы ці пірагі, я напрыклад яго практычна не купляю.
Калі спее: верасень-снежань
Як абраць? Выбіраючы сападылу, злёгку націсніце на яе. Калі плён лёгка паддаўся, значыць ён спелы. Недаспелы фрукт у ежу непрыдатны.
Карысныя ўласцівасці: Плён расліны валодаюць добрымі якія рэгенеруюць уласцівасцямі. Садавіна багаты вітамінамі A і C.
Салак або змяіны фрукт(тай. ракум)
Гэты фрукт валодае не толькі экзатычнай знешнасцю, але і стромкім норавам. Віной усяму іголкі, якія размешчаны на лускавінках салака. Менавіта з-за іх турыстам, якія не валодаюць навыкамі чысткі гэтага плёну, яго рэкамендуецца купляць ужо без лупіны. Густ салаку гэтак жа арыгінальны, як і яго вонкавы выгляд. Знатакі фрукта адзначаюць, што ў ім добра прасочваюцца клубнічныя і ананасныя ноткі, а ў послевкусіі прыкметны водар валяр'яны. Вонкава лупіна нагадвае скуру змеі, адсюль і пайшла яго назва.
Калі спее: травень-жнівень
Карысныя ўласцівасці: Салак выдатна выводзіць таксіны і чысціць кроў. Дзякуючы высокаму зместу танінаў, ён валодае звязальнымі ўласцівасцямі.
Чэмпедак
Чэмпедак - неверагодна папулярны ў Паўднёвай Азіі фрукт, які мала знаёмы турыстам з нашых шырот. Ахарактарызаваць яго смак вельмі складана. На розум прыходзіць толькі адно - гэта надзвычайны дэсерт, які запомніцца на ўсё жыццё. Многія сцвярджаюць, што ён чымсьці нагадвае дурыян, але без агіднага паху. Водар чэмпедака прыемны, а мякаць далікатная і вельмі пажыўная.
Калі спее: студзень-май
Як абраць? Пры куплі чэмпедака давярайце носу - чым лепш пахне плён, тым смачней ён апынецца.
Карысныя ўласцівасці: У плёне чэмпедака шмат вітамінаў A, B і C. У Азіі яго лічаць мяккім, але досыць эфектыўным снатворным.
Тамарынд (тай. макамтад)
На самай справе тамарынд не мае нічога агульнага з садавінай. Гэта экзатычная расліна, радзімай якога з'яўляецца ўсходняя Афрыка, адносіцца да сямейства бабовых. І, тым не менш, мы расказваем пра яго як пра садавіну. Чыннік прыкра салодкі густ, які нагадвае фінікі. Плён тамарында падобныя са струкамі арахіса, але з гладчэйшай паверхняй. Сярод асаблівасцяў расліны варта адзначыць высокую каларыйнасць, якая не саступае хлебнаму дрэву.
Калі спее: Снежань-сакавік
Карысныя ўласцівасці: Тамарынд валодае лёгкім слабільным эфектам. Мякаць пладоў багатая магніем, цынкам, натрыем, а таксама вітамінамі A, B, З і інш.
Лонгконг (тай. мануанг)
Па вонкавым выглядзе лонгконг вельмі нагадвае вінаград. Вось толькі плады ў ім прымацаваныя да адной галінкі. Плён пакрытыя тонкай, але досыць трывалай скуркай пясочнага колеру, пад якой хаваецца падзеленая на дзелькі мякаць. Густ лонгконга салодкі, вельмі прыемны, з лёгкай кіслінкай. Захоўваць плён рэкамендуецца не больш за 3-4 дні.
Калі спее: лістапад-снежань
Карысныя ўласцівасці: У лонгконгу змяшчаецца шмат вітамінаў B1 і B2, а таксама калія, фосфару і жалеза. Адвары з расліны валодаюць антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі і выкарыстоўваюцца для барацьбы з такім небяспечным захворваннем, як малярыя.
Танжэрын (тай. сом)
За гэтай назвай хаваецца блізкі сваяк мандарына, які даўно перастаў быць экзотыкай. Ад папулярнага субрата танжэрын адрозніваюць меншыя памеры і ярка-зялёная лупіна. Долькі фрукта - аранжавыя, з вялікай колькасцю костачак ўнутры і асвяжальным мандарынавым густам. На Пхукет танжэрын выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі фрешей і ўзвараў.
Калі спее: верасень-люты
Карысныя ўласцівасці: Як і ўсе цытрусавыя, танжэрын з'яўляецца выдатнай крыніцай вітаміна C. А яшчэ фрукт вядомы, як выдатны імунастымулятар.
Антыльскі агрэст (тай. маям)
Нягледзячы на сугучныя назвы, у еўрапейскага і антыльскага агрэстаў вельмі мала падабенстваў. Аб'ядноўвае іх кіслы густ і гэта, мабыць, усё. У адрозненне ад звыклага для нас субрата, экзатычны фрукт расце на дрэвах. Плён антыльскага агрэста злёгку пляскаты з палюсоў. Унутры маюцца костачкі, якія вельмі складана аддзяліць ад мякаці.
Калі спее: студзень-сакавік
Як абраць? Прыдатныя ў ежу плён агрэста маюць светла-жоўты афарбоўка лупіны без якія-небудзь пашкоджанняў.
Карысныя ўласцівасці: Антыльскі агрэст – сапраўдная скарбніца вітамінаў. У ім вельмі шмат вітаміна C, таму яго плён актыўна прымяняюцца пры простудах.
Малайскі яблык (тай. чомпху)
Вонкава гэты фрукт нагадвае экзатычную мешанку грушы і балгарскага перцу. Густ пладоў таксама нічым не нагадвае яблык. Ён злёгку саладкавы з кіслінкай і іглічным прысмакам, г.зн. дастаткова экзатычны. Малайскія яблыкі выдатна спаталяюць смагу. Ён настолькі сакавіты што здаецца быццам вы пяце сок.
Калі спее: студзень-чэрвень
Карысныя ўласцівасці: Малайскім яблыку ўласцівыя антымікробныя і антыбактэрыйныя ўласцівасці.
Манга (тай. мамуанг)
Гэты фрукт добра вядомы ў еўрапейскай частцы нашага мацерыка і, тым не менш, ён працягвае лічыцца экзотыкай. На Пхукет манга карыстаецца вялікай папулярнасцю як у саміх тайцаў, так і ў турыстаў. Яркая аранжавая мякаць манга вельмі сакавітая і прыемная. Густ прасцей за ўсё апісаць як трапічны, бо ён не нагадвае ні адзін іншы фрукт. Тайскі манга лічыцца самым смачным і самым салодкім на зямлі.
Калі спее: сакавік-травень
Як абраць? Самы буйны плён манга далёка не заўсёды самыя смачныя. Аптымальным выбарам стане садавіна сярэдніх памераў. Недаспелы плод можна патрымаць пры пакаёвай тэмпературы і ён "дойдзе". Мяць манга пры выбары не трэба. З-за гэтага плён хутка псуюцца. Калі вы бераце паесці цяпер то так і скажыце тайцу на рынку, калі бераце з сабой у самалёт, скажыце тайцу каб ён даў іх у транспартавальнай сетачцы.
Карысныя ўласцівасці: З дапамогай манга можна пазбавіцца ад таксінаў у арганізме і нават злёгку схуднець. А яшчэ ён спрыяе выпрацоўцы эндарфіну ці па-простаму - "гармону шчасця".
Звярніце ўвагу! Манга валодае лёгкім слабільным эфектам.
Кумквату
Калі раней кумкват лічыўся ў нас экзатычным фруктам, то зараз яго можна сустрэць у многіх супермаркетах. Па вонкавым выглядзе ён нагадвае маленькі апельсін. Па гусце кумкват больш падобны з мандарынам. Ужыванне яго ў ежу разам з лупінай надае садавіне пікантную гаркаватасць. Дзякуючы невялікаму памеру, кумкват нярэдка выкарыстоўваюць для ўпрыгожвання кактэйляў.
Калі спее: чэрвень
Памяло (тай. само)
Радзімай гэтага фрукта з'яўляецца Кітай, і ў Тайландзе ён расце ў багацці. І вонкава, і па гусце ён нагадвае грэйпфрут, але з таўсцейшай скурай. Яшчэ адна асаблівасць памяло - меншая, у параўнанні з іншымі цытрусавымі, сакавітасць.
Калі спее: студзень-люты, жнівень-лістапад
Какос (тай. мапхрау)
У Тайландзе какос лічыцца адным з самых папулярных пладоў. Пры гэтым у волкім выглядзе яго выкарыстоўваюць рэдка. Выключэнне - какосавае малако, якое выдатна спаталяе смагу. Здробненая мякаць ужываецца для падрыхтоўкі кандытарскіх вырабаў, а яшчэ яе выкарыстоўваюць па аналогіі з нашай бульбай. Гэта адзіны прадукт, які ідзе поўны цыкл перапрацоўкі.
Калі спее: круглы год
Банан (тай. клуай)
На Пхукет вас чакае выклікае асартымент бананаў. Акрамя жоўтых, на востраве можна купіць зялёны, чырвоны і карычневы плён. Як ні дзіўна, аднымі з самых смачных лічацца зялёныя бананы. Жадаеце экзотыкі? Паспрабуйце валасатыя бананы Kluay Nam Wa з прыемнай навобмацак плюшавай скуркай і невялікімі костачкамі ўнутры. Характэрна, што ў Тайландзе бананы выкарыстоўваюць для прыгатавання вельмі многіх страў і далёка не ўсе з іх ставяцца да дэсертаў.
Калі спее: круглы год
Ананас (тай. сапарат)
На Пхукет кажуць, што калі не спрабавалі тайскі ананас, вы нічога не ведаеце пра гэты ласунак! Смеем заўважыць, што тайцы ў чымсьці маюць рацыю. Нягледзячы на тое, што Тайланд не з'яўляецца радзімай ананасаў, яны тут сапраўды цудоўныя. Адмысловай увагі заслугоўвае мядовы ананас, густ якога проста цудоўны.
Калі спее: снежань-студзень, красавік-чэрвень (але прадаюць яго круглы год)
Тайская сліва (тай. мапранг)
Яшчэ адным фруктам, які можа здацца вельмі знаёмым, з'яўляецца марыянская (тайская) сліва. Вонкава яе плады сапраўды вельмі падобныя на звыклую для нас сліву, але на самой справе гэта дрэва з'яўляецца сваяком манга. Вось чаму зусім не дзіўна, што смак гэтага фрукта вельмі нагадвае ўпадабаныя турыстам экзатычныя плады.
Калі спее: сакавік-травень
Трускаўка (тай. сатроберы)
Трускаўка на Пхукет выклікае ў турыстаў радасць, аднак не варта спяшацца плаціць за яе дастаткова высокую для гэтых месцаў кошт. Вонкава яна сапраўды нічым не адрозніваецца ад нашых ягад, але вось яе густ і водар далёка не такія насычаныя. Акрамя гэтага, адчуванне псуе празмерная вадзяністасцьягад.
Калі спее: сакавік-ліпень
Кавун (тай. тэнма)
Акрамя традыцыйных кавуноў з чырвонай мякаццю, на Пхукет можна паспрабаваць экзатычны жоўты кавун.Каштуе ён даражэй звыклых для нашых шырот «паласатыкаў», а вось густ у іх практычна ідэнтычны. Больш высокі кошт тлумачыцца проста - у тайцаў жоўты колер сімвалізуе багацце.
Калі спее: кастрычнік-сакавік
Як бачыце, Пхукет па праве можна назваць раем для фруктовых гурманаў. І дадам ад сябе, што практычна ўсе садавіна тайцы прымудраюцца захаваць круглы год, хіба што з лічы складаней выходзіць. Дык вось вы на працягу года прыляцеўшы ў Тайланд зможаце выпрабаваць амаль усю садавіну. А акрамя гэтага, тут можна выдатна правесці час, адправіўшыся ў экскурсіі з кампаніяй "SVOI TRAVEL" ! Што паглядзець на Пхукет? Пра гэта вам з радасцю раскажуць нашы гіды!
